Der Begriff Edimentals setzt sich aus „edible“ (essbar) und „ornamental“ (Zierpflanze) zusammen. Gemeint sind Pflanzen, die nicht nur optisch attraktiv sind, sondern auch kulinarisch genutzt werden können. Dazu zählen beispielsweise Blüten, Blätter oder junge Triebe, die sich in der Küche verwenden lassen.

Damit verbinden Edimentals ästhetische Gestaltung mit funktionalem Nutzen – ein Ansatz, der besonders im urbanen Raum immer beliebter wird.

Die Mischkultur ist ein zentrales Prinzip im nachhaltigen Gartenbau. Unterschiedliche Pflanzenarten werden so kombiniert, dass sie sich in Wachstum, Nährstoffbedarf und Schutzfunktion ergänzen. Im urbanen Kontext bedeutet das:

• bessere Nutzung begrenzter Flächen
• natürliche Stabilisierung des Pflanzenbestands
• weniger Eingriffe oder Zusatzmittel nötig